くしろの地産地消

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お知らせ

阿寒の森ハイキングが開催されます！2012/04/27５月２７日(日）に、阿寒町商工会青年部阿寒湖畔支部が主催する「阿寒の森ハイキング」が行われます。阿寒ネイチャーセンターのガイドさんと一緒じゃないと歩けない「前田一歩円財団　光の森」をハイキングします。そのあと、阿寒スキー場のロッジ内で阿寒の地場食材（シカや山菜など）を使った料理を堪能できます。ぜひご参加ください！日時　平成２４年５月２７日(日）１０時～１４時（現地集合・解散）場所　阿寒湖畔スキー場（釧路市阿寒町阿寒湖温泉2－6－20）主催　阿寒町商工会青年部阿寒湖畔支部申込・問合先　　　阿寒ネイチャーセンター（担当　安井）　　　℡　０１５４－６７－２８０１

卸売スーパーあいちょうでの生のエゾシカ肉試験販売が行われます！2012/03/14ＦＭくしろと市が共同で、エゾシカ肉の普及促進を目的に「エゾシカを知ろう、食べようキャンペーンinくしろ」（元気な釧路創造交付金事業）を行っており、これまで親子を対象としたエゾシカ料理教室などを行って来ました。今度、卸売スーパーあいちょうが、エゾシカ肉の試験販売を行うことから、期間中にエゾシカ肉のＰＲを目的としたキャンペーンを同時に実施しますので、ぜひ皆さんご参加ください！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－○販売期間平成２４年３月１６日（金）～２２日（木）○場所　卸売スーパーあいちょう　芦野店（釧路市芦野1丁目1-7）星が浦店（釧路市星が浦大通2丁目7-1）【営業時間】※２店舗とも　９：００～２０：００○販売商品（予定）　モモ肉スライス（しゃぶしゃぶ、焼肉用）、角切り肉（カレー、シチュー、煮込み用）、ブロック肉、ミンチ肉（細挽き、荒挽き）●試食・料理レシピＰＲ　エゾシカ肉販売コーナーで「シカしゃぶしゃぶ」の試食や、エゾシカ料理レシピを配布（２店舗）日時　３月１６日（金）～３月１８日（日）１１：００～１８：００●シカ加工品プレゼントキャンペーン（販売期間中）　エゾシカ肉を購入し、専用のアンケートハガキに記入の上、店舗備付の応募箱あるいは郵送で応募すると、抽選で１００名様に「シカ缶詰（トマト煮・大和煮・味噌煮のいずれか１個）」と「シカスープカレー」のセット（いずれも㈲阿寒グリーンファーム加工商品）をプレゼント。

第2回くしろエゾシカシンポジウムが開催されました！2012/03/53月3日（土）に第2回くしろエゾシカシンポジウム－みんなでエゾシ会議inくしろ」が開催されました。当日は、約２６０名の多くの方がご来場され、近藤誠司先生（北海道大学北方生物圏フィールド科学センター長）をはじめとした講演者の話に聞きっていました。後半は、釧路全日空ホテル総料理長の楡金シェフによる、エゾシカの骨付きモモ肉のさばき方が披露されました。シェフ自身も、このような公開の場でさばきを披露したことはこれまでなかったようで、非常に楽しかったと言っていました。休憩時間には、来場者にレストランイオマンテの舟崎シェフが手掛けた「エゾシカバーガー」がふるまわれました。シカのレバーをパテにしてパンに挟み、間にリンゴジャムを塗るという「お店では味わえない、遊び心満載のバーガー」に、食べられたみなさんは、とても満足していたようでした。また、講演会場の横には、パネル展示スペースも設けられ、前田一歩園財団のシカの囲いワナの模型が展示されるなど、こちらも多くの方が見ていました。

第２回くしろエゾシカシンポジウムが開催されます！2012/02/27３月３日に、釧路短期大学と釧路市が共催で、「第2回くしろエゾシカシンポジウム－みんなでエゾシ会議inくしろ」を開催いたします。先着２５０名様に、すてきなエゾシカ料理をプレゼントしますので、ぜひ皆さんお越しください！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－主催　釧路短期大学、釧路市日時　平成24年3月3日(土)13:00～16:30会場　釧路市観光国際交流センター　　【基調講演】ずーっとシカを食べてきた～日本人とシカの｢！｣な話近藤誠司/北海道大学北方生物圏フィールド科学センター長（北海道大学大学院農学研究院教授）【講演】・モミジもボタンも伝統ジビエ～丹波篠山の猪鹿話最前線横山真弓/兵庫県立大学准教授（兵庫県森林動物研究センター）・ノルウェーの森．．．でシカ食べて～研究者＆ハンター女子の欧州リポート上野真由美/道総研環境科学研究センター研究職員【実演】見せます！エゾシカ肉のさばき方～骨付きモモ編楡金久幸/釧路全日空ホテル総料理長【パネルディスカッション】調べたら食べるんです～食いしん坊研究者たちのエゾシカ談義コーディネーター：井田宏之/(社)エゾシカ協会事務局長パネリスト：近藤誠司、横山真弓、上野真由美、岡本匡代/釧路短期大学准教授◇参加者特典ご来場先着２５０名様に、下記エゾシカ料理をプレゼント！・エゾシカバーガー（製造：Restaurant & Community IOMANTE）・エゾシカミートソース缶（監修：釧路全日空ホテル総料理長楡金久幸氏、製造：（株）北泉開発）

くしろ冬まつりで、地産地消くしろネットワークのブースが大盛況でした！2012/02/62月4・5日の2日間、くしろ水産食品まつり（くしろ冬まつり協賛イベント）で、地産地消くしろネットワークがブースをだし、大盛況でした。当日は、標茶高校の生徒さんもたくさん来てくれて、自分たちが一生懸命に作った乳製品などをＰＲしていました。会場に来てくれたお客さんにお話を聞いたところ、「このように一度に釧路管内のいろんな地場産品が知れる機会がなかったので、うれしい」、「また同じようなイベントがあれば参加したい」と話してくれました。イベントに参加された、榛澤牧場さん、釧路ナチュラルチーズネットワークさん、標茶高校さん、ＪＡ阿寒（仁成ファーム）さん、北泉開発さんありがとうございました！

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